Il Nostro Grignolino è ottenuto con una fermentazione tradizionale, con giornalieri rimontaggi e usando solo lieviti indigeni.
Chardonnay Doc
Lo Chardonnay Doc è ottenuto tramite una particolare lavorazione. Dopo una spremitura soffice delle uve, il mosto viene travasato in una botte di legno di 25 Hl. Qui avviene una fermentazione lenta a temperatura controllata.
Casorzo Doc
Il Casorzo Doc, ottenuto dal vitigno autoctono Malvasia di Casorzo, è un vino rosso dolce da dessert.